Batagor

Batagor adalah salah satu makanan terpopuler di Bandung tahun 1990-an. Batagor dibuat dari tahu yang dilapisi adonan tepung dan ikan tenggiri. Ketika sudah matang, batagor memiliki kulit luar yang kering, namun isinya terasa lembut. Makanan yang merupakan akronim dari “bakso tahu goreng” ini sampai sekarang memiliki banyak sekali peminatnya. Tapi siapa sangka, bahwa batagor berasal dari ketidak sengajaan?

Berawal dari seorang penjual bakso tahu kukus keliling dari Jawa Tengah bernama Kang Isan sekitar tahun 1973 di Bandung. Hampir setiap hari, dagangan bakso tahunya masih bersisa. Hingga suatu hari, Kang Isan terpikir untuk membagi-bagikannya pada tetangganya. Sebelum itu, Kang Isan mencoba menggoreng bakso tahunya agar tidak mudah basi. Sehabis digoreng, Kang Isan memberinya saus kacang gado-gado, dan ia berikan pada tetangganya. Ternyata, tetangganya menyukai bakso gorengnya. Semakin lama, bakso tahu goreng semakin banyak peminatnya, sehingga menjadi batagor yang kita kenal sekarang. Batagor Kang Isan pun berkembang menjadi sebuah kedai batagor di Jalan Bojongloa, Bandung.

Selain Batagor Isan, ada pula beberapa batagor lain yang populer pada tahun 1990-an, di antaranya Batagor Riri dan Batagor Kingsley. Kedai-kedai ini juga masih banyak pengunjungnya hingga sekarang.

Batagor Riri, berdiri tiga tahun sesudah berdirinya Batagor Kingsley, yakni tahun 1985. Pemiliknya, Pak Rudi, awalnya hanya membuat batagor untuk dikonsumsi keluarganya sendiri dan dijual resmi di Rumah Makan Pak Rudi. Ketika tahun 1995, batagor ini mulai dikenal luas. Salah satu ciri khas batagor ini adalah racikan bumbunya yang pas dan bagian luarnya tidak berminyak seperti batagor pada umumnya.

Sementara Batagor Kingsley berdiri pada tahun 1982, dan berlokasi di Jalan Veteran, Bandung.Ciri khas batagor yang satu ini adalah ukurannya yang besar, garing namun bertekstur lembut, dan rasa ikan tenggiringnya amat terasa. Batagor yang satu ini bisa dipesan setengah matang sehingga bisa dijadikan oleh-oleh.

Kalau menurutku sendiri, Batagor Riri memang seenak katanya, dan gurih. Keluargaku juga menyukainya. 

Batagor, meskipun sudah lama ada di Bandung, tetap enak dan memiliki banyak peminat. Tak perlu mencari makanan yang mahal-mahal, batagor sudah cukup enak untuk dinikmati, dan tentunya banyak yang murah. 

                                     “Batagor Riri”. Bisa digoreng sendiri di rumah