Aku ingat saat kecil suka jemput saudara dari tempat les piano. Biasanya menunggu lama tetapi saat mau pulang, disana ada tukang yang jualan takoyaki sangat enak. Biasanya aku belinya rasa keju paling sering, dan terkadang yang gurita.

Aku jadi penasaran, gimana sih cara bikin takoyaki? Untungnya dulu aku pernah buat sendiri dirumah dan resepnya masih aku miliki. Jadi pertama-tama, pastinya kita harus menyiapkan bahannya terlebih dahulu, siapkan tepung terigu, susu atau air, kaldu bubuk, kecap ikan, bawang putih, telur, daun bawang dan keju. Jadi untuk bawang, potong-potong terlebih dahulu sampai halus dan keju juga potong kecil-kecil untuk isian takoyaki. 

Jadi adonannya berisi, 150 gram tepung, 2 butir telur sudah dikocok, baking powder 1 sendok teh, susu cair kurang lebih 120ml, kaldu bubuk rasa ayam atau sapi kurang lebih 1 sendok teh dan kalau punya katsuobushi(semacam abon dari ikan). Jadi, cara membuatnya diawali dengan merebus katsuobushi, rebus di air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, masukkan katsuobushi kedalam suatu tempat dan tambahkan susu, aduk sampai tercampur rata. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok, kemudian aduk sampai rata. 

Ambil wadah baru, lalu campurkan tepung terigu dan baking powder kemudian aduk. Masukan campuran tepung kedalam wadah berisi susu dan telur, kemudian aduk sampai rata. Siapkan cetakan untuk membuat takoyaki dan tunggu sampai panas, jangan lupa untuk mengolesi dahulu dengan margarin diatasnya. Saat sudah panas, tuang adonan takoyaki kedalamnya sesuai selera lalu langsung isi dengan keju yang sudah dipotong atau bahan isian lainnya. Setelah sudah setengah matang, balik adonan agar berbentuk bulat, baliknya bisa pakai tusuk sate. Dan takoyaki sudah siap saji! Makan dengan mayonaise, katsuobushi atau bahan pelengkap lainnya.