Sudah lebih dari 1 minggu aku tidak menulis AES. Aku kehilangan ide mau menulis apa, tapi hari ini aku mencoba untuk melanjutkan menulis AES lagi. Mungkin sekarang 2 hari sekali postingnya, karena banyak kerjaan dan aku sendiri merasa lelah. Oke langsung aja masuk ketulisan!

Sejak dahulu aku sangat suka makan bubur. Terutama bubur dengan lada yang cukup banyak karena wanginya sangat enak dan juga rasanya juga semakin enak. Selain lada, pastinya ayam, telur, kerupuk, cakwe dan bawang goreng dan bubur lainnya.

Karena itu, aku jadi ingin riset cara buat bubur itu bagaimana, agar lain kali kalau lagi ingin makan bubur bisa bikin sendiri. Oke, setelah riset-riset, beginilah cara bikin bubur yang aku temukan.

Diawali dengan menyiapkan bahan untuk membuat buburnya terlebih dahulu. 100 gram beras, 1.5 liter air, 1 lembar daun salam dan 1 sendok teh garam halus. Jadi, masak beras sampai matang. Bisa di rice cooker atau di panci. Selama menunggu beras matang, bikin kuahnya terlebih dahulu. Bahan yang diperlukan adalah 65 ml santan, 2 gelas air matang, 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, 1 batang serai digeprek, 1 ruas lengkuas digeprek dan minyak goreng secukupnya.

Selain itu, siapkan juga bumbu halusnya. Bahan yang diperlukan adalah 1 butir kemiri, 4 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 sendok teh ketumbar dan 1 ruas kunyit. Lanjut, panaskan minyak goreng di katel kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan lengkuas. Jika bumbu sudah harum, masukan santan dan air, masak hingga mendidih.

Tambah pelengkap, 200 gram ayam, 1 daun bawang, 1 daun seledri, bawang goreng secukupnya, kacang kedelai semaunya. Tumis daun bawang dan daun seledri. Dan untuk ayam, cuci bersih ayam, rebus hingga matang lalu tiriskan. Goreng ayam hingga permukaannya kering, kemudian suwir-suwir.

Sajikan bubur ayam hangat di mangkuk. Sajikan bersama kuah dan pelengkap-pelengkapnya.

Ternyata, hasil riset resep bubur ini adalah bubur Bandung. Entah kenapa tidak pakai cakwe atau kerupuk seperti biasanya. Tetapi akan aku coba di lain hari.