Pastinya hampir semua orang sudah pernah merasakan rasa pedas, maupun itu dari merica, sambel, cengek, dan yang lainnya. Kenapa bisa pedas? Karena cabe mengandung zat senyawa yang bernama Capsaicin. Level pedas bisa diukur menggunakan Scoville heat scale dengan nilai dari 0 (paling rendah) sampai 16 (Paling pedas), dan level pedasnya ini tergantung dari kadar jumlah zat Capsaicin nya di dalam cabe. Dan juga tergantung dengan kemampuan masing masing orang dalam menahan rasa pedas ini, ada yang kuat dengan rasa pedas ada yang tidak kuat dengan rasa pedas. Dan juga ada orang yang menyukai pedas tapi hanya pada jenis rasa pedas tertentu (salah satunya aku).

Bagaimana cara menghilangkan rasa pedasnya? Pastinya sudah sering mendengar banyak orang yang mengatakan cara yang paling efektif adalah meminum susu. Kok bisa? Karena susu mengandung zat casein yang dapat menghilangkan zat capsaicin ini. Zat casein ini hanya terdapat dari susu yang hewani. Jadi jika meminum susu kedelai, rasa pedas tidak akan hilang karena tidak adanya zat casein didalamnya.

Sebenarnya ada cara lain selain susu untuk menghilangkan rasa pedas, yaitu:

• Makan gula (Makanan/minuman yang mengandung gula)
• Makan nasi/roti
• Makan makanan/minuman asam (lemon/jeruk/dll)

Ada juga yang mengatakan minum minuman dingin juga bisa, namun kenyataannya minum minuman dingin hanya membuat rasa pedas ini semakin menjadi jadi. Karena air hanya akan menyebarkan zat capsaicin.

Sumber:

• https://www.alodokter.com/komunitas/topic/minum-susu-saat-kepedesan
• https://www.bearbrand.co.id/articles/minum-susu-steril-setelah-makan-pedas#:~:text=Susu%20mengandung%20lemak%20dan%20protein,capsaicin%20dan%20mengurangi%20rasa%20pedas.
• https://www.google.com/search?q=apakah+benar+susu+bisa+untuk+makan+pedas&sca_esv=c8d36827e9ad7e2c&sca_upv=1&rlz=1C1GCEA_enID1023ID1023&ei=zFXNZoPRFsqN4-EP6_Wd8QQ&ved=0ahUKEwiD57bTqpSIAxXKxjgGHet6J04Q4dUDCA8&uact=5&oq=apakah+benar+susu+bisa+untuk+makan+pedas&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiKGFwYWthaCBiZW5hciBzdXN1IGJpc2EgdW50dWsgbWFrYW4gcGVkYXMyCBAAGIAEGKIEMggQABiABBiiBDIIEAAYgAQYogQyCBAAGIAEGKIESKRBUO0LWI1AcAN4AZABAJgBkAGgAd0OqgEENy4xMbgBA8gBAPgBAZgCDqAC_AnCAgoQABiwAxjWBBhHwgIHEAAYgAQYDcICChAhGKABGMMEGArCAggQIRigARjDBJgDAIgGAZAGCJIHAzkuNaAH3jc&sclient=gws-wiz-serp