"Lemon cheese cake croissants!" Kata saya dalam hati. Segala sesuatu yang berbau cheese cake memang selalu menarik perhatian saya dan sudah lama saya ingin belajar membuat cheese cake. Sejauh ini saya sudah pernah membuat kudapan sejenis yang tidak dipanggang. Mudah, hanya diaduk-aduk dan disimpan di lemari es hingga siap dikonsumsi. Saya suka cheese cake, saya suka yang agak asam seperti lemon custard, dan saya pencinta croissant, roti perancis yang bagian dalamnya begitu flaky!
Belum lama ini saya memang sedang belajar membuat croissant. Butuh kesabaran tinggi dan juga ketelitian dalam membuat jenis roti ini karena harus melipat berkali-kali dalam kondisi adonan roti yang dingin untuk mencegah mentega mencair. Hasilnya lumyan untuk pemula dan saya masih ingin mencoba lagi hingga hasilnya sesuai seperti yang diharapkan.
Sabtu ini warga kompleks tempat saya bermukim seperti tahun-tahun sebelumnya mengadakan acara kumpul-kumpul sebelum 17 Agustus. Entah sejak kapan kegiatan ini kami lakukan secara rutin. Acaranya biasanya hanya sharing pengalaman atau pendapat yang berkaitan dengan hari kemerdekaan. Tidak jarang kami juga bicara soal politik dan kondisi masyarakat yang sedang ramai dibahas pada saat itu. Biasanya sih lumayan ramai, hanya saja sekarang penghuni komples semakin bertambah usia dan sebagian besat sudah pensiun, jadi gaya serta topik obrolannya semakin berbeda. Kita lihat hari Sabtu nanti akan seperti apa.
Acara semacam ini biasanya dilangsungkan dengan acara potluck, masing-masing membawa makanan ala kadarnya. Kali ini saya berencana membuat lemon cheese cake croissant sekalian belajar, praktik dan berlatih. Warga kompleks memang sering "berharap" jika ada acara semacam ini. maksudnya berharap saya membawa sesuatu sebab biasanya sesuatu yang saya bawa di mata mereka "aneh" karena jarang dijumpai di masyarakat sebab saya sering mengambil ide dari jenis makanan yang tidak lazim alias saya curi dari pengalaman saya menikmati makanan teman-teman dari negara lain. Seperti misalnya acara kompul-kumpul di rumah saya membuat makanan suku Navajo, Indian. Saya juga sebetulnya sedang tertarik membuat roti paratha atau jenis roti yang kalau di Malaysia dikenal dengan roti chanai. Hanya saja saya membatalkan niat ini sebab roti sejenis ini paling nikmati jika dinikmati dengan kuah kari. Nah karena agak merepotkan dan juga sepertinya tidak semua anggota warga menyukai makanan India atau yang berbau kari serta pedas, maka saya memilih kudapan penutup berbentuk roti croissant dengan isian lemon cheese cake. Kebetulan semua bahannya tersedia di dalam lemari es saya, seperti cream cheese dan butter serta susu segar. Jadi beberapa hari lagi saya akan coba membuat ini.
Foto credit: kitchenstories.eu
