Jadi kemarin aku memberitahu cara membuat pannekoek, dan salah satu bahannya adalah vanilla. Jadi resep kemarin aku ambil resep itu dari buku catatan yang ditulis ibuku sudah dari dahulu. Jadi cukup lengkap isinya, dan aku bingung vanilla stok itu apa? Karena sekarang semua orang pakai ekstrak vanilla atau vanillanya sudah tercampur dengan bahan kimia.

Saat aku bertanya ke ibuku, aku baru tahu kalau vanilla yang berbentuk seperti ranting itu disebut vanilla stok, dan ternyata harganya cukup mahal. Dan yang lebih mengejutkan untukku, ternyata vanilla itu tanaman anggrek, sejak dahulu aku kira vanilla itu sebuah pohon atau sebagainya.

Karena penasaran, aku riset lebih lanjut mengenai vanilla dan inilah yang aku temukan di internet. Penggunaan vanilla di luar negeri tidak sebatas bahan pelengkap untuk kue dan roti saja, vanilla digunakan untuk menjaga kesehatan juga. Kebanyakan vanilla yang dijual di pasaran hanya artificial flavour atau perasa buatan saja, sulit untuk menemukan biji vanilla yang asli di Indonesia. Mengapa? Bukan karena vanilla diimport dari negara lain dan membuat biaya transportasinya mahal. Yang menarik, Indonesia adalah penghasil vanilla terbesar kedua di dunia setelah Madagaskar, tetapi hasil panen vanilla sebagian besar langsung diekspor ke luar negeri. Uniknya lagi, negara yang mengimpor vanilla dari Indonesia menjual kembali vanilla yang sudah diolah menjadi esens vanilla. 

Jadi, vanilla memiliki efek positif bagi kesehatan, vanilla dapat meningkatkan fungsi kerja otak, bisa membantu menjaga fokus saat berpikir. Vanilla bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular, jadi vanilla memiliki bahan aktif yang bernama vanilin, zat ini dapat membantu mengontrol kolestrol dalam tubuh sehingga dapat mencegah penyakit koroner. Vanilla mampu mengatasi stres, vanilla baik untuk kesehatan kulit dan vanilla dapat membantu meredakan peradangan seperti jahe, kunyit, kayu manis dan herbal anti inflamasi lainnya.

Jadi, itulah yang aku dapatkan dan aku mau sharing. Terima Kasih!